Pourquoi les différentes marques de poudre de fruits ont-elles un goût si différent?

Certains produits peuvent dire 100% de poudre de citron sur l'emballage, mais d'autres peuvent énumérer l'essence de citron, la maltodextrine, l'acide citrique, etc. dans la liste des ingrédients. Quelle est la source de la différence de goût?

 

Classification de la poudre de fruits selon le processus de production

 

Pulvérisation - Séchage de poudre de fruits:Après avoir pressé le jus, l'air chaud à 180 degrés siffle l'humidité. L'ensemble du processus prend moins d'une demi-minute, entraînant une perte d'arôme minimale et une belle couleur.

 

Freeze - Séchage de poudre de fruits:La pulpe de citron est d'abord figée dans la glace, puis placée dans une chambre à vide pour permettre à l'humidité une sublime, gelant essentiellement le fruit en coton. Cette méthode est coûteuse, mais elle contient toujours la vitamine C et le pelage de l'huile.

 

Tambour - Séchage de poudre de fruits:La pulpe de fruits est répartie sur des tambours chauds et rôtie lentement, ce qui entraîne une couleur brunâtre et un arôme diminué. Son avantage est son prix bas, et il est souvent utilisé dans les boissons solides à faible -.

 

 

poudre de saveur de fruits:Presque aucun fruit réel n'est utilisé; La saveur est principalement mélangée avec de la citrrale, de l'acide citrique et de la maltodextrine. Le premier reniflement est piquant, le deuxième astringent. Différents processus modifient les composés aromatiques, le rapport aigre doux - et la durée de l'arrière-goût de la poudre, résultant en une saveur naturellement différente.

 

 

 

Poudre de citron vs poudre aromatisée

 

J'ai effectué un test aveugle en laboratoire, distribuant les deux poudres à des collègues. Les résultats:
• Groupe de poudre de citron: une personne a commenté directement: "Cela a le goût d'une chaux fraîchement pelée."
• Group de poudre de saveur de citron: une personne fronnée les sourcils et a dit: "Il a le goût du savon à vaisselle."

 

La liste des ingrédients dit tout:

Poudre brute: une ligne lit "citron" ou "citron, maltodextrine inférieure ou égal à 8%."

Poudre de saveur: une ligne est incorrectement étiquetée; Il contient du jus de citron concentré, de l'arôme, du régulateur d'acidité, de l'agent anti -, etc.

Ingrédients authentiques, grammes nutritifs . 100 de pulvérisation - La poudre de citron crue séchée contient 41 mg de vitamine C et 171 mg de calcium; La poudre de saveur ne contient presque pas de calcium.

 

Comment utiliser?
• Pour la limonade authentique, les gâteaux finaux élevés - ou le collagène, utilisez une poudre de citron crue.

• Si vous souhaitez ajouter de la saveur à des bonbons, des frites ou du dentifrice bon marché, la poudre de saveur de citron est un meilleur choix.

 

La poudre de fruits peut-elle être consommée quotidiennement?

Réfléchir àpoudre de fruits au citroncomme «fruits concentrés». J'ai réglé une dose quotidienne de 2 g de poudre d'origine mélangée à 1 L d'eau, divisée en trois doses.

Trois choses à garder à l'esprit:

L'acide citrique est élevé, alors n'en prenez pas plus de 5 g à jeun, sinon cela provoquera l'acide gastrique.

La poudre de saveur contient de fortes doses de saveurs et d'édulcorants, donc les femmes enceintes et les enfants devraient l'éviter.

Drum - Bruns en poudre séchée en raison de températures élevées et a une teneur en acrylamide légèrement plus élevée, si long -} Term, grande consommation d'échelle - n'est pas recommandée.

J'utilise cette dose depuis trois ans, et mes taux de vitamine C et de lipides sanguins sont restés toujours élevés dans mes bilans de santé.

 

Quels sont les avantages de la poudre de fruits?

 

• Contenu élevé en vitamine C: moins de rhumes en hiver.

• Synthèse rapide du collagène: récupération plus rapide après l'exercice.

• Antioxydant: la peau semble plus lumineuse que vos pairs. • Remplacement du sucre: Réduisez le sucre de 30% dans les gâteaux tout en maintenant une douceur rafraîchissante.
• Concstance: apporter deux petits sacs de gel - poudre séchée lors d'un voyage d'affaires, c'est comme porter deux citrons.

 

Pour trouver le coût - poudre de fruits efficace, contactez Sost Biotech

 

Les différences de prix en poudre de citron sur le marché dépendent principalement de l'origine, du traitement et de la certification organiquement.

1. Considérons Spray - séché ou congelé -Fruit Pouiner cru. Plus la liste des ingrédients est courte, mieux c'est.

2. Comparez les spécifications. Le prix par tonne pour les grands colis (5 kg x 3 sacs / carton) est souvent de 30% à 50% inférieur à celui des petits sacs (100 g), afin que vous puissiez partager les commandes avec des amis.
3. Contactez directement le fabricant. Sost Biotech est profondément impliqué dans les extraits de plantes depuis 20 ans. Notre ligne de séchage par pulvérisation traite 30 tonnes de fruits frais par jour. Nous acceptons les commandes avec un ordre minimum de 1 kg et offrons également des services OEM.

 

Coordonnées:
• Site web:www.sostherb.com
• E-mail:info@sostherbusa.com