Poudre de microcapsules d'esters de lutéine

Poudre microencapsulée d'ester de lutéine

1. Introduction des esters de lutéine

La lutéine est un caroténoïde naturel que l'on trouve largement dans les plantes naturelles telles que le souci, la citrouille et le chou. Le souci est particulièrement riche en lutéine, qui est présente sous forme d'ester de lutéine avec des acides gras. La lutéine est utilisée comme pigment jaune dans divers ingrédients, tels que les aliments fonctionnels et les nutraceutiques, avec des effets et des applications pharmacologiques bien connus. Les esters de lutéine naturels sont efficaces pour réduire l'incidence de la dégénérescence maculaire liée à l'âge. La poudre d'ester de lutéine est une poudre fluide utilisant la technologie de microencapsulation et est largement utilisée pour l'enrichissement nutritionnel des aliments, en particulier pour les produits alimentaires séchés avec de l'eau.

2. Informations de base

3. Avantages et fonctions des esters de lutéine

3.1.Fonction de protection des yeux, l'ester de lutéine est le composant principal de la rétine de l'œil humain, de la région maculaire, sa forte capacité antioxydante, prévient les dommages oxydatifs de l'œil par les radicaux libres, améliore la microcirculation oculaire, prévient les cataractes liées à l'âge, protège la rétine, prévient l'atrophie du nerf optique et d'autres effets multiples, l'ester de lutéine doit être pris à partir des aliments.

3.2. Prévention des troubles maculaires liés à l’âge (MAA)

L'une des fonctions biologiques importantes de la lutéine est de protéger la rétine des dommages causés par les UV. La dégénérescence maculaire liée à l'âge (DMA) est actuellement considérée à l'échelle mondiale comme une maladie oculaire majeure entraînant la cécité chez les personnes de plus de 65 ans.

Les esters de lutéine et de zéaxanthine naturels sont ingérés par le corps humain et hydrolysés en formes libres de lutéine et de zéaxanthine par l'action de la lipase humaine. Ils se déposent en concentrations élevées dans la macula des yeux humains et peuvent agir comme des absorbeurs de lumière bleue proche de l'ultraviolet, entraînant des effets protecteurs en piégeant les radicaux libres, en prévenant ou en réduisant l'oxydation et les dommages causés par les radicaux libres à la rétine, ce qui peut réduire efficacement l'incidence de l'ADM.

3.3. Amélioration de l'effet immunitaire

Des études récentes ont montré que la supplémentation en lutéoline dans l'organisme favorise les réponses prolifératives des lymphocytes stimulées par les antigènes et peut affecter l'expression fonctionnelle des molécules de surface cellulaire à l'échelle animale globale. L'effet modulateur de la lutéoline sur l'immunité cellulaire est principalement démontré en relation avec l'apoptose et la régulation des gènes.

3.4. Soins de la peau et effets cardioprotecteurs

L'ester de lutéoline, un antioxydant puissant, peut inhiber l'activité des radicaux réactifs de l'oxygène et empêcher les dommages causés aux cellules cutanées normales par les radicaux réactifs de l'oxygène. Par conséquent, les esters de lutéine peuvent être transformés en une variété de produits de soins de la peau et de cosmétiques, utilisés pour protéger la santé de la peau et prévenir les dommages cutanés. Il a été suggéré que les personnes qui consomment régulièrement des caroténoïdes ont un risque réduit de maladie cardiovasculaire et, en 1994, Morrs et al. ont découvert que les niveaux totaux de caroténoïdes dans le sang étaient inversement liés au risque de maladie coronarienne

4. Application des esters de lutéine

4.1.Application dans l'alimentation générale. Les esters de lutéoline peuvent être appliqués aux produits de boulangerie, aux produits laitiers, aux boissons, aux céréales prêtes à consommer, aux boissons surgelées, aux condiments et aux confiseries, mais à l'exclusion des aliments pour bébés. La quantité à utiliser est : inférieure ou égale à 12 mg/jour.

4.2. Application dans les aliments diététiques. Actuellement, 265 produits contenant des esters de lutéine comme principale matière première dans les aliments diététiques sont utilisés, et la fonction de santé revendiquée est principalement de soulager la fatigue visuelle.

4.3. L'effet colorant de l'ester de lutéine

L'ester de lutéine naturel est un ester d'acide gras caroténoïde important, la configuration principale est tout-trans, avec un groupe colorant à longue chaîne C1C, montrant un jaune doré brillant, il n'y a pas de groupe hydroxyle actif des deux côtés, il est donc également décidé que l'ester de lutéine est une sorte d'agent colorant alimentaire pour obtenir une grande stabilité. Il est très stable à la lumière, à la chaleur et à l'air, et peut être largement utilisé dans les aliments, les boissons, les cosmétiques et d'autres applications, avec de larges perspectives d'application. Parallèlement, après émulsification, il peut être transformé en colorant hydrosoluble. Les esters de lutéine naturels remplaceront les colorants de qualité alimentaire synthétisés chimiquement et amélioreront la santé des personnes.

5. COA

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