La poudre d’ail noir est-elle la même que la poudre d’ail ordinaire ?

 

1. Différences fondamentales entre la poudre d’ail noir et la poudre d’ail ordinaire :

La poudre d’ail ordinaire est fabriquée directement à partir d’ail blanc cru frais. L'ensemble du processus est simple : lavez l'ail, séchez-le soigneusement, puis réduisez-le en poudre fine. Il conserve pleinement le goût piquant, épicé et piquant qui fait la renommée de l'ail cru. Il a un fort effet brûlant lorsque vous le mangez et laisse une odeur d'ail perceptible dans votre haleine et dans votre bouche longtemps après l'avoir consommé. La poudre elle-même est de couleur pâle, voire jaune, et c'est l'ingrédient de base de l'ail le plus largement utilisé dans toutes sortes de transformations alimentaires à travers le monde.
La poudre d’ail noir passe par une étape de traitement en profondeur totalement différente et spéciale. Nous prenons de l'ail blanc entier frais, gardons la peau et le plaçons dans un environnement contrôlé spécial avec une température basse et une humidité élevée. Il y reste pendant 60 à 90 jours pour fermenter et vieillir complètement, sans aucun additif supplémentaire ajouté à aucun moment. Au cours de ce long processus, la réaction naturelle de Maillard, la même réaction qui fait dorer et aromatiser la viande lorsque vous la faites frire, ou qui fait dorer les biscuits lorsque vous les faites cuire, se produit à l'intérieur des gousses d'ail. Les sucres naturels de l'ail se décomposent et se transforment lentement, rendant les gousses complètement noires de jais et remplaçant tout le piquant par un goût aigre-doux doux et doux. Après cela, nous séchons l’ail noir fermenté et le broyons soigneusement en poudre fine. Le produit final est brun foncé ou noir pur, avec une saveur douce et aigre-douce - et aucune de l'odeur âpre et irritante que vous ressentez avec la poudre d'ail ordinaire.

2. Principales différences fonctionnelles et de santé :
‌Antioxidant Power Gap‌ : La principale substance active de la poudre d’ail ordinaire est l’allicine de l’ail cru. Son effet antioxydant est très limité et l’allicine se décompose et perd facilement son pouvoir lorsqu’elle rencontre la chaleur. Après une fermentation à long-terme, l'ail noir contient 39 fois plus de polyphénols actifs que l'ail cru. Sa SOD et d’autres enzymes antioxydantes sont également grandement renforcées. La capacité totale antioxydante et anti--vieillissement de la poudre d'ail noir est des dizaines de fois supérieure à celle de la poudre d'ail ordinaire. Il peut éliminer beaucoup plus efficacement les radicaux libres nocifs dans votre corps et ralentir les dommages causés par l’oxydation cellulaire.

‌Meilleure absorption des nutriments‌ : Les protéines contenues dans la poudre d'ail ordinaire se trouvent principalement sous forme de grosses molécules-difficiles à-digérer, de sorte que votre corps a du mal à absorber toute la nutrition. Pendant la fermentation, les protéines de l’ail noir sont décomposées en 18 acides aminés libres différents dont votre corps a absolument besoin. Les niveaux de vitamines B et d’oligo-éléments augmentent également beaucoup. La teneur totale en protéines, sucres naturels et vitamines de la poudre d’ail noir est plus de deux fois supérieure à celle de la poudre d’ail ordinaire. Tous ces nutriments sont très faciles à absorber directement par votre corps et vous aident à vous débarrasser très rapidement de la fatigue.
‌Beaucoup plus convivial à manger‌ : La forte irritation de la poudre d’ail ordinaire peut facilement brûler et irriter la bouche, la gorge et la muqueuse de l’estomac. Les personnes ayant l'estomac sensible ont souvent des brûlures d'estomac ou des reflux acides après en avoir mangé, et la forte haleine persistante de l'ail est un gros problème pour les situations sociales. La poudre d’ail noir n’a aucune irritation. Il est doux, ne vous fera pas ressentir de « chaleur » dans votre corps, ne nuit jamais à votre système digestif et ne laisse aucune odeur d'ail dans votre haleine après avoir mangé. Les enfants, les personnes âgées et les personnes à l’estomac sensible peuvent tous en manger en toute sécurité.
‌Valeur santé à long terme-plus élevée‌ : la poudre d'ail ordinaire ne conserve que l'effet antibactérien léger de base de l'ail cru. Mais la poudre d'ail noir crée de nombreuses nouvelles substances actives que l'ail cru ordinaire n'a jamais, comme la S-allylcystéine. Ces ingrédients fonctionnent bien mieux que la poudre d'ail ordinaire pour aider à ajuster le métabolisme de votre corps et à soutenir la santé de votre cœur et de vos vaisseaux sanguins. Vous constaterez des avantages pour la santé à long terme bien plus évidents si vous l'utilisez régulièrement.

3. Où acheter de la poudre d'ail noir-de haute qualité ?
Si vous souhaitez acheter de la poudre d'ail noir-de première qualité, Xi'an SOST Biotech Co., Ltd. est un fournisseur professionnel et de confiance au service des entreprises du monde entier. Nous utilisons une technologie de broyage mature et avancée pour nous assurer de conserver 100 % de la riche nutrition et de la couleur naturelle éclatante de l'ail noir. Chaque lot de nos produits est soumis à plusieurs contrôles stricts de qualité et de cohérence avant de quitter notre usine, de sorte que la qualité est toujours stable et fiable.

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