Comment extraire la chlorophylle

Pourquoi « Préserver le vert » ?

 

La chlorophylle est le pigment naturel le plus abondant sur Terre, avec plus de 1,2 milliard de tonnes biosynthétisées chaque année [4]. Il donne aux plantes leur couleur verte éclatante et possède des fonctions physiologiques potentielles telles qu’antioxydantes, désodorisantes et protectrices du foie [5][8]. Cependant, la chlorophylle naturelle est extrêmement sensible à la lumière, à la chaleur et aux acides, et se décolore et se dégrade facilement au cours de la transformation des aliments, limitant ainsi son application directe.Poudre de chlorophylline de cuivre et de sodium(SCC), produit par un processus de « substitution du cuivre-formation de sel », a non seulement une excellente solubilité dans l'eau et une couleur vive, mais est également approuvé comme additif alimentaire sûr par la FAO/OMS et GB2760, et est largement utilisé dans les boissons, les bonbons, les glaces, les fruits et légumes en conserve et d'autres produits [1][9].

 

Étapes principales de l’extraction de poudre de chlorophylle

 

Sur la base des pratiques industrielles nationales et internationales, le processus « des feuilles vertes au SCC de haute pureté » peut être divisé en cinq étapes clés [2][3][12] :

1. Prétraitement des matières premières

♦ Sélection des matériaux : Les excréments de vers à soie, les épinards, les feuilles de mûrier ou la spiruline sont nécessaires, avec une teneur élevée en chlorophylle et de faibles résidus de pesticides.

♦ Lavage → Séchage à basse température - (inférieure ou égale à 60 degrés) → Broyage à 40-60 mesh pour réduire la contamination par les ions métalliques et la poussière.

 

2. Extraction primaire

♦ Solvant : 90 % d'éthanol de qualité alimentaire-, sûr, non-toxique et avec un taux de récupération élevé.

♦ Paramètres : rapport matériau-à-solvant 1:12, agitation à 60 degrés pendant 2 h × 2 fois ; à l'abri de la lumière et sous atmosphère d'azote, taux d'extraction supérieur ou égal à 80 %.

Technologie auxiliaire : Les ultrasons (40 kHz) ou les micro-ondes (300 W) peuvent réduire le temps de 30 % et augmenter le rendement [2].

 

3. Saponification et démagnésiation

♦ Ajouter une solution d'éthanol à 5 % de NaOH-, ajuster le pH à 10-11, réagir à 50 degrés pendant 1 h.

♦ Objectif : Hydrolyser le phytol et l'ester méthylique de la chlorophylle, en éliminant simultanément le Mg²⁺ central pour produire de la chlorophylline de sodium soluble dans l'eau -, ouvrant ainsi le site de chélation pour une substitution ultérieure du cuivre [3].

 

4. Réaction de substitution du cuivre (point de contrôle clé)

♦ Ajoutez lentement 5% de sulfate de cuivre à un rapport molaire cuivre/porphyrine de 1,2:1 et réagissez à 60 degrés et pH 3-4 pendant 2 heures.

Les ions cuivre se coordonnent avec l’anneau porphyrine, formant un complexe de cuivre vert stable. Le taux de substitution du cuivre est supérieur ou égal à 95 % et celui du cuivre libre est inférieur ou égal à 0,001 % [3].

♦ Une fois la chélation terminée, extraire avec de l'acétate d'éthyle pour éliminer les impuretés liposolubles-, puis purifier avec de la résine macroporeuse. La pureté du produit peut atteindre 98 %.

 

5. Concentration et séchage

♦ Concentrer sous vide à 1/5 du volume d'origine, sécher par pulvérisation (air d'entrée 180 degrés, air de sortie 80 degrés) sous protection d'azote. Teneur en humidité Inférieure ou égale à 5 %, E₁%₁cm(405 nm) Supérieure ou égale à 560 [3][12].

♦ Le finiChlorophylline de cuivre et de sodiumLe produit est une poudre vert foncé, qui devient une solution bleu clair-vert lorsqu'elle est dissoute dans l'eau, sans précipitation ni odeur particulière.

 

Rôle fonctionnel du SCC dans les aliments

 

1. Coloriage – "La sensation émeraude d'une boisson"

Avec des pics d'absorption maximum à 405 nm et 630 nm, une petite quantité d'ajout (0,01 à 0,2 %) peut présenter une couleur vert émeraude naturelle. Il peut être combiné avec d’autres pigments naturels (curcumine, anthocyanes) pour créer des couleurs superposées comme le vert matcha et le vert olive [5][6].

 

2. Antioxydant – « Conservateur invisible »

L'activité antioxydante du SCC est environ 2-3 fois celle de la vitamine E. Elle peut éliminer les radicaux libres et inhiber la peroxydation lipidique, prolongeant ainsi la durée de conservation des produits contenant des lipides tels que les jus de fruits et les glaces [5][8].

 

3. Fonctionnalité – « Amélioration verte »

Des études récentes ont montré qu'un apport quotidien de 100 mg de dérivés de chlorophylle peut atténuer le stress oxydatif et le déséquilibre de la flore intestinale induits par un régime riche en graisses [4]. Le SCC, en tant que source de compléments alimentaires, est de plus en plus utilisé dans les bonbons fonctionnels et les jus de fruits et de légumes prêts à boire-à-.

 

4. Sécurité réglementaire

Le JECFA a établi une DJA de 0 à 15 mg/kg·pc. Le GB2760 de Chine autorise clairement son utilisation dans les boissons surgelées, les jus de fruits et de légumes, les bonbons, les produits de boulangerie, les légumes en conserve, etc., avec une utilisation maximale de 0,5 à 1,0 g/kg, ce qui indique une marge de sécurité élevée [1][9][12].

 

Comment passer du « vert laboratoire » au « vert industrialisé » ?

 

La distillation moléculaire sous vide poussé, la microencapsulation et la modification résistante aux acides sont les trois principales orientations de la modernisation industrielle actuelle :

♦ La distillation moléculaire peut réaliser une séparation à court-chemin des composants sensibles à la chaleur-dans des conditions de 0,1 à 1 Pa et inférieure ou égale à 120 degrés, en éliminant les acides gras libres et les résidus de solvants et en améliorant la solidité des couleurs [2].

♦ La microencapsulation (chitosane, matériaux de paroi à base de gomme arabique) permet au SCC de maintenir un taux de rétention de 90 % à un pH inférieur à 3,0, ce qui le rend adapté aux boissons gazeuses et aux yaourts [14].

♦ Le SCC à revêtement résistant aux acides-présente une différence de couleur ΔE inférieure ou égale à 1,5 après une stérilisation à court-terme à 105 degrés, répondant aux exigences des processus de stérilisation instantanée (UHT) à ultra-haute température.

 

Pourquoi choisir la poudre de chlorophylle SOST Biotech ?

 

1. Origine et échelle

L'entreprise est située à Xi'an, dans la province du Shaanxi, à côté de la plus grande base de plantation de feuilles de mûrier et d'excréments de vers à soie en Chine. Elle traite 3 000 tonnes de matières premières à feuilles vertes par an et peut fournir de manière stable 100 tonnes/an de SCC de qualité 95 %.

 

2. Qualité et certification

Conforme aux normes de pharmacopée GB3262-82, USP40 et JP18 ;

Absorbance E₁%₁cm(405 nm) Supérieure ou égale à 568, cuivre libre Inférieure ou égale à 200 ppm, métaux lourds Inférieure ou égale à 10 ppm ;

Des doubles certifications HACCP, ISO22000, HALAL et KOSHER sont disponibles, et des rapports COA, MSDS et SGS tiers peuvent être fournis.

 

3. Spécifications flexibles

Standard : Poudre vert foncé, 95 % (HPLC) ;Personnalisé : type résistant aux acides-, type hydrosoluble-, type microencapsulé et type E1 % 568 à valeur de couleur élevée ; Emballage : 1 kg/sac en papier d'aluminium × 20/carton, 25 kg/fût en papier, avec doublure PE double-couche.

 

4. Prise en charge des applications

Equipé d'un laboratoire de R&D alimentaire, nous pouvons aider nos clients en matière de correspondance des couleurs, de tests de stabilité accélérés et de révision des étiquettes réglementaires, en leur fournissant une solution unique-pour les défis techniques "des matières premières au lancement sur le marché".

 

5. Logistique mondiale

Contrats à long-terme avec DHL, FedEx et MSC ; canaux doubles ambiants/réfrigérés ; exporter vers plus de 40 pays en Europe, en Amérique et en Asie du Sud-Est ; le délai de livraison moyen au port est de 7 à 10 jours ; prenant en charge les conditions commerciales FOB, CIF et FCA.

 

Contactez-nous -Fournisseur de poudre de chlorophylline de cuivre et de sodium

 

Site web:www.sostherb.com(chinois et anglais)

E-mail:info@sostherbusa.com

 

Xi'an SOST Biotech – Votre partenaire de confiance pour les pigments naturels et les extraits de plantes.

 

Références

[1] Livre chimique. Sel de sodium et de cuivre de chlorophylle : structure, propriétés et applications. 2025.

[2] Réseau d'informations sur les instruments. Processus et méthodes d'extraction de la chlorophylle. 2025.

[3] CPHI Pharmaceutique en ligne. Comment optimiser le processus de préparation du sel de sodium et de cuivre de chlorophylle ? 2025.

[4] La 12e Conférence internationale sur les sciences alimentaires. Professeur Zhang Yan : Développement et application de la chlorophylle. 2025.

[5] Encyclopédie des produits d'extraits de plantes. Protection du foie, colorant, antioxydant – Le charme aux multiples facettes du sel de sodium et de cuivre de chlorophylle. 2025.

[6] Hôpital Tianfu de Chine occidentale de l'Université du Sichuan. Vous vous inquiétez toujours des pigments contenus dans les aliments colorés ? 2025.

[7] Institut de recherche sur l'industrie chimique de Pékin. Détection de la chlorophylline de cuivre et de sodium dans les additifs alimentaires. 2025.

[8] Baidu Santé. Quelles sont les fonctions de la chlorophylle extraite ? 2025.

[9] Encyclopédie Baidu. Chlorophylline de cuivre et de sodium. 2025.

[10] Yangzhou Chemical Co., Ltd. Application d'extraits de plantes dans des pigments naturels. 2025.

[11] FAO-JECFA. Monographie 1-Additif 127-Sodium Cuivre Chlorophylline. 2022.

[12] Bibliothèque provinciale du Hubei. Présentation des additifs alimentaires. 2021.

[13] Zxchem. Sodium Cuivre Chlorophylline TDS. 2022.

[14] Hangzhou Zhongda. Catalogue de produits de chlorophylline de cuivre et de sodium. 2025.