Poudre d'érythritol en vrac

L'érythritol en poudre est un édulcorant en vrac sans calories et au goût délicieux pour une variété d'aliments et de boissons sans sucre et à teneur réduite en calories. L'érythritol fait partie de l'alimentation humaine depuis des milliers d'années et se trouve dans les fruits et autres aliments. L'érythritol est très digeste et ne provoque pas de réponse glycémique, il convient donc aux diabétiques et ne favorise pas la carie dentaire. L'érythritol est un polyol (alcool de sucre) présent naturellement dans les fruits tels que les poires, les melons et les raisins, et peut également être trouvé dans d'autres aliments tels que les champignons, ainsi que dans le vin, la sauce soja et les produits laitiers. L'érythritol est une poudre cristalline blanche au goût sucré pur et rafraîchissant, similaire à celui du saccharose. L'érythritol est environ 70% plus sucré que le saccharose ; il a une bonne fluidité car il n'est pas hygroscopique. L'érythritol a une valeur calorique de 0 calories/gramme et un niveau élevé de tolérance digestive le distingue des autres polyols. L'érythritol est rapidement absorbé par l'intestin grêle et rapidement digéré par l'organisme en 24 heures, de sorte que les effets secondaires laxatifs qui peuvent survenir en cas de consommation excessive de polyols sont peu susceptibles de se produire lors de la consommation d'aliments contenant de l'érythritol.

3.1 Zéro calorie : l'érythritol contient 0 calories/gramme sur les étiquettes alimentaires aux États-Unis, en Europe et au Japon. La valeur calorique est nulle car l'érythritol Chemicalbook n'est pas métabolisé au cours de son processus unique d'absorption et d'excrétion. Par conséquent, l'érythritol est le seul édulcorant de charge sans calorie qui se qualifie pour les produits « réduits » et « allégés » qui nécessitent des valeurs caloriques inférieures d'au moins 25 % à celles des formulations standard.

3.2 Tolérance digestive élevée : l'érythritol est rapidement absorbé par l'intestin grêle et des études ont montré qu'il n'est pas fermenté dans le corps humain. Par conséquent, les ballonnements et les effets secondaires laxatifs après la consommation d'aliments riches en érythritol sont minimes. Une consommation quotidienne de 1 g/kg de poids corporel d'érythritol provenant de diverses sources d'aliments et de boissons est bien tolérée par les adultes.

3.3 Adapté aux diabétiques : Des études cliniques sur une dose unique et sur 3 jours ont montré que l'érythritol n'affecte pas la glycémie ou les niveaux d'insuline. Des études cliniques menées sur des personnes diabétiques ont conclu que le remplacement du saccharose par de l'érythritol dans les aliments adaptés aux diabétiques pourrait être sans danger. Bien entendu, les diabétiques doivent tenir compte de l'impact des autres ingrédients présents dans les aliments contenant de l'érythritol sur leur régime alimentaire.

3.4 Ne favorise pas la carie dentaire : Contrairement à d’autres polyols, l’érythritol est sans danger pour les dents et n’est pas métabolisé par les bactéries buccales, qui décomposent les sucres et les amidons, produisant des acides pouvant entraîner une perte d’émail ou la formation de caries dentaires Chemicalbook . L’érythritol est donc non cariogène. Le remplacement des sucres par des polyols tels que l’érythritol et leur utilité dans un programme complet qui comprend une bonne hygiène bucco-dentaire ont été reconnus par les scientifiques et les régulateurs.

La poudre d'érythritol en vrac présente les caractéristiques d'une bonne stabilité thermique et d'une faible hygroscopicité, et peut être utilisée dans un environnement supérieur à 80 degrés C pour raccourcir le temps de traitement. Cela contribue à favoriser la production d'arômes. L'érythritol peut facilement remplacer le saccharose dans le produit, réduisant l'énergie du chocolat de 34 % et conférant au produit un goût frais et des caractéristiques non cariogènes. En raison de la faible hygroscopicité de l'érythritol Chemicalbook, il aide également à surmonter le phénomène de floraison lors de la fabrication de chocolat avec d'autres sucres. L'utilisation d'érythritol peut produire une variété de bonbons de bonne qualité, la texture et la durée de conservation des produits sont exactement les mêmes que les produits traditionnels. Comme l'érythritol s'écrase facilement et n'absorbe pas l'humidité, les bonbons préparés ont une bonne stabilité de stockage même dans des conditions de stockage à forte humidité, et sont également bénéfiques pour la santé des dents sans provoquer de caries dentaires.

Édulcorants; Humectants; Exhausteurs de parfum; Améliorants de texture; Aides au formage.

Durée de conservation : 24 mois dans les conditions ci-dessous, aucun antioxydant utilisé

Emballage : 25 kg/carton à l'extérieur et double sacs en plastique alimentaire à l'intérieur

CQ :Guo ShanQA:Feng Li

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