Poudre de lactoferrine bovine

La lactoferrine est une importante glycoprotéine non-liante au fer héminique-avec un poids moléculaire de 80 kDa, principalement exprimée et sécrétée par les cellules épithéliales mammaires. En tant que membre de la famille des transferrines, il est largement présent dans les fluides exocrines tels que le lait, les larmes et la salive des mammifères, ainsi que dans les cellules immunitaires comme les neutrophiles.

La lactoferrine prive de manière compétitive les bactéries du fer dont elles ont besoin pour leur croissance en chélatant les ions fer, inhibant ainsi la croissance bactérienne. Il existe également des études montrant que la lactoferrine peut se lier au lipide A, provoquant le détachement du lipide A de la paroi bactérienne des bactéries à Gram négatif, entraînant ainsi la mort bactérienne. L'extrémité N- de la lactoferrine contient une séquence codant pour la lactoferrine, qui est un peptide antimicrobien doté d'une activité antibactérienne naturelle connu sous le nom d'« or du lait immunitaire », dans le lait en poudre pour nourrissons. La lactoferrine joue un rôle important dans la promotion de la santé immunitaire des nourrissons et des jeunes enfants. La lactoferrine est une protéine naturelle aux multiples activités physiologiques, impliquée dans la régulation de la fonction immunitaire, l'activité antimicrobienne, l'absorption du fer, la promotion de la prolifération et de la différenciation des cellules intestinales, ainsi que d'autres processus pathologiques et physiologiques. Ces dernières années, la lactoferrine a été largement utilisée chez les nourrissons, les femmes enceintes et les personnes âgées, ce qui peut réduire le risque d'infection chez les prématurés, l'incidence des maladies respiratoires et gastro-intestinales chez les nourrissons et les jeunes enfants, améliorer l'anémie chez les nourrissons et les femmes enceintes, augmenter le taux de guérison d'Helicobacter pylori chez les enfants et les adultes et améliorer la fonction immunitaire des personnes âgées.

La lactoferrine peut agir comme une enzyme dans certaines réactions catalytiques. Il existe des similitudes significatives dans certains motifs entre la lactoferrine et la ribonucléase A. La lactoferrine possède des caractéristiques de liaison à l'ADN et peut jouer un rôle dans l'activation transcriptionnelle de séquences d'ADN spécifiques ou servir de médiateur de transduction de signal. Parmi toutes les protéines du lait, la lactoferrine possède l’activité amylase et ATPase la plus élevée, mais elles ne constituent pas la seule activité enzymatique.

Les nombreuses fonctions biologiques de la lactoferrine déterminent ses applications dans les domaines alimentaire, cosmétique, animalier, médical et autres.

Il peut être utilisé comme antioxydant, promoteur immunitaire, supplément de fer, support de médicaments, etc. Parmi eux, il est particulièrement largement utilisé dans le lait en poudre pour nourrissons.

Industrie alimentaire : depuis 2021, il existe sur le marché une grande variété de produits contenant de la lactoferrine, notamment le yaourt, le lait écrémé, les aliments santé et les produits laitiers fermentés. L’ajout de lactoferrine aux préparations pour nourrissons présente de nombreux avantages, notamment la promotion de l’absorption du fer et l’amélioration du microbiote intestinal. Ces produits contenant de la lactoferrine se sont révélés très bénéfiques pour la santé lors d'essais cliniques et sur des animaux. Il est populaire dans des pays et des régions comme le Japon et la Corée du Sud d'ajouter de la lactoferrine aux produits laitiers fermentés, aux aliments pour nourrissons et tout-petits, aux produits à base de protéines de soja et aux produits carnés pour compléter la lactoferrine et renforcer l'immunité du corps.

Cosmétiques : la lactoferrine est une substance naturelle présente dans le corps humain qui possède un large éventail d'effets antibactériens, anti-inflammatoires, inhibiteurs de mélanine et favorisant le collagène. Par conséquent, il peut être utilisé comme ingrédient efficace dans le développement et l’utilisation de préparations cosmétiques. Dans le développement de cosmétiques blanchissants, les matières premières ont un certain degré de stabilité pendant le traitement, et la lactoferrine a une stabilité extrêmement élevée et peut être utilisée comme matière première pour la transformation en agents blanchissants. Des études ont montré que l'utilisation de la lactoferrine pour identifier sa fonction blanchissante dans des modèles de peau animale peut réduire la formation de mélanine et que sa capacité à inhiber la mélanine est directement proportionnelle à la teneur en lactoferrine. Cela indique que la lactoferrine peut être absorbée par la peau, jouant ainsi un rôle blanchissant. La lactoferrine peut favoriser la synthèse du collagène dans les ostéoblastes du corps humain, compenser la perte de collagène causée par l'âge et les facteurs environnementaux et avoir un effet blanchissant sur la peau humaine. L’effet blanchissant de la lactoferrine est significatif et ses perspectives d’application en cosmétique sont larges.

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