Qu'est-ce qui fait de la canneberge lyophilisée une matière alimentaire magique ?
Jan 05, 2023
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Introduction de la canneberge lyophilisée ?
La canneberge, également connue sous le nom de canneberge, est une vigne naine arbustive à feuilles persistantes du genre Vaccinium de la famille des Rhododendronaceae. Il ressemble à une grue dans son ensemble, et ses fleurs ressemblent à la tête et à la bouche d'une grue. ". Son fruit est une baie ovale d'une longueur de 2 à 5 cm, qui vire du blanc au rouge foncé, et a un goût acide lourd et légèrement sucré.
Il pousse principalement dans le sol tourbeux acide de la zone froide de l'hémisphère nord et est connu comme les trois fruits traditionnels d'Amérique du Nord avec les raisins Concord et les myrtilles. La canneberge a les caractéristiques d'une humidité élevée, d'une faible teneur en calories, d'une teneur élevée en fibres et de nombreux minéraux, elle est donc préférée par les gens.
canneberge lyophilisée
poudre de canneberge lyophilisée
Fonction des canneberges lyophilisées ?
prévenir les infections urinaires
L'effet le plus unique de la canneberge est qu'elle peut prévenir efficacement les infections des voies urinaires (UTI). 80 à 90 % des infections urinaires sont causées par Escherichia coli. Des chercheurs nationaux et étrangers ont mené des recherches sur ce mécanisme fonctionnel pendant de nombreuses années. Diverses substances acides contenues dans les canneberges peuvent augmenter l'acidité de l'urine dans la vessie, formant un environnement fortement acide pour tuer E. coli dans les voies urinaires. En 1998, le rapport de recherche du scientifique de la New Jersey State University Howell AB et d'autres a confirmé pour la première fois que la substance active de la canneberge responsable de l'inhibition de l'infection urinaire est l'acide tannique concentré ou les proanthocyanidines (PAC) isolés de la canneberge. Les proanthocyanidines sont des tanins concentrés, principalement des oligomères ou des polymères d'épicatéchine et d'épigallocatéchine. La teneur en proanthocyanidines des canneberges est de 34,3 mg/100 g. Un grand nombre d'études ont montré qu'il possède des propriétés d'adhérence anti-bactériennes, qui peuvent empêcher E. coli et d'autres bactéries pathogènes d'adhérer aux cellules épithéliales de l'urètre et de la paroi de la vessie, et les bactéries pathogènes s'écoulent avec l'urine, empêchant ainsi la survenue d'infections urinaires.
Anti-Helicobacter pylori
Les proanthocyanidines, l'acide ellagique, l'acide phénolique, le resvératrol et d'autres substances contenues dans les canneberges ont des effets antibactériens. De nombreuses études ont montré que les canneberges peuvent inhiber l'infection par Helicobacter pylori et avoir un bon effet sur la prévention de l'ulcère gastrique, du cancer gastrique et de l'ulcère duodénal.
anti-oxydation
Les flavonoïdes de la canneberge ont des fonctions antioxydantes in vivo et in vitro, en particulier les flavonols et les proanthocyanidines ont des effets préventifs sur l'athérosclérose.
prévenir les maladies cardiovasculaires
Les canneberges contiennent de l'hypérine, de la quercétine, de la myricétine et d'autres composés de flavonols qui, avec les anthocyanes, déterminent la couleur des fruits de la canneberge. Les flavonols ont une forte activité antioxydante, peuvent inhiber l'oxydation du cholestérol des lipoprotéines de basse densité, réduire le niveau de triglycérides dans le sang et aider à promouvoir la santé cardiovasculaire du corps humain.
Protéger la bouche et les dents
Des études ont montré que les substances isolées et extraites du jus de canneberge peuvent décomposer la flore de la cavité buccale, en particulier le streptocoque mutant dans la salive qui peut provoquer des caries dentaires et de la plaque, protégeant ainsi les dents.
hypotendu
Les propriétés à faible teneur en sodium et à haute teneur en potassium des canneberges leur confèrent des propriétés antihypertensives. Des études ont montré que le jus de canneberge peut favoriser la production d'oxyde nitrique dans les cellules endothéliales vasculaires, ce qui détend les vaisseaux sanguins et abaisse la tension artérielle. Cela aide à expliquer comment les myrtilles peuvent aider à promouvoir des niveaux de tension artérielle sains.
Apostolidis et al. utilisé des extraits de canneberge solubles dans l'eau pour fusionner l'origan, le romarin et la rhodiola rosea comme matières premières, et déterminé leurs effets inhibiteurs sur la -glucosidase, l'amylase pancréatique et l'ACE-1 pour juger de leur activité antioxydante, ainsi que de leur effet diabétique et des effets antihypertenseurs. Les résultats ont montré que la capacité de différents composants à inhiber la -glucosidase, l'amylase pancréatique et l'ACE-1 était significativement améliorée après avoir été combinée avec l'extrait de canneberge, indiquant que l'extrait de canneberge a des propriétés antioxydantes, la pression artérielle et le rôle de la prévention du diabète .
Autres fonctions de santé
Les canneberges ont également de nombreuses autres fonctions de santé, telles que laxatif, abaisser le cholestérol, prévenir les maladies cardiaques, prévenir l'artériosclérose, avoir des fonctions anti-oxydation, anti-tumorales, anti-virus, protéger le foie et résister aux ulcères.
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