Quels aliments contiennent de la nattokinase ?

Dans le style de vie trépidant d'aujourd'hui-, la santé cardiaque est devenue la norme. Après de nombreuses recherches scientifiques, la soi-disant "nattokinase" est progressivement devenue publique. Il est considéré comme un « nettoyant sanguin » en raison de ses propriétés hémostatiques et cardioprotectrices uniques. Alors, qu’est-ce que la nattokinase exactement ? Quels aliments contient-il ? Et comment devrions-nous considérer ce supplément scientifiquement ? Cet article répondra à chacune de ces questions.

 

Qu’est-ce que la Nattokinase ?

 

Nattokinase est une sérine protéase. En bref, c’est une enzyme dotée d’une puissante activité biologique. En 1980, le professeur Hiroyuki Sumi, un scientifique japonais, a testé plus de 200 aliments dans son laboratoire de l'Université de Chicago à la recherche d'anticoagulants naturels et a finalement découvert cet ingrédient étonnant du natto. On a découvert que Natto pouvait dissoudre rapidement le sang artificiel, encore mieux que certains produits chimiques utilisés à l'époque. Depuis, la nattokinase est devenue un domaine de recherche important dans le domaine de la santé cardiaque.

 

Quels aliments contiennent de la nattokinase ?

 

Pour répondre directement à la question du titre : la principale source naturelle denattokinasec'est du natto.Le Natto est un aliment japonais à base de soja fermenté par Bacillus subtilis (bactérie Natto).Lors de sa fermentation, Bacillus subtilis libère cette enzyme particulière. En plus du natto, il existe d'autres graines de soja fermentées (comme les germes de soja noir chinois) ou des aliments fermentés qui sont également comparables, mais avec une teneur et une activité inférieures à celles du natto. Donc, si vous souhaitez obtenir de la nattokinase directement à partir de la nourriture, manger du natto est la meilleure option. Mais manger du natto peut-il soutenir efficacement la nattokinase ? Ici, nous devons considérer un fait scientifique important : le problème de la prise de nattokinase par voie orale. Bien que le natto contienne de la nattokinase, lorsque nous le mangeons, cette bactérie a besoin d'un « réveil » de l'acide gastrique et de la digestion. Des études ont montré que la nattokinase est susceptible d'être modifiée et inactivée dans un environnement très acide (pH intestinal acide de 1,2 à 2) et qu'elle est dégradée par les protéases intestinales. Par conséquent, en s’appuyant uniquement sur l’apport de natto, l’activité réelle de la nattokinase absorbée par l’organisme et produisant son effet diurétique systémique peut être limitée. C'est pourquoi il existe sur le marché des pilules ou des gélules spéciales de nattokinase. Des techniques spéciales (telles qu'un masque gastrique) sont souvent utilisées pour protéger l'activité enzymatique, lui permettant d'atteindre l'estomac plus efficacement pour être absorbée.

 

Nattokinase dans le corps humain

 

Malgré les risques liés à l'absorption des nutriments, plusieurs études ont confirmé qu'une supplémentation appropriée en nattokinase présente de nombreux avantages pour le corps humain :

1. Coagulation du sang et coagulation du sang :C'est la fonction principale depoudre de nattokinase. Il peut directement décomposer la fibrine, un composant majeur des caillots sanguins, et activer le propre système fibrinolytique du corps (par exemple pour produire du t-PA), qui dissout les caillots sanguins, réduit la viscosité du sang et améliore la circulation sanguine. Ceci est très important dans la prévention des maladies thrombotiques telles que les accidents vasculaires cérébraux et l'infarctus du myocarde.

2. Aide à protéger la tension artérielle et les lipides sanguins :Des études ont montré que la nattokinase a un certain effet sur la diminution de la tension artérielle et des lipides. Il peut aider à abaisser la tension artérielle en inhibant l'enzyme qui convertit l'angiotensine, ainsi qu'en abaissant les lipoprotéines de basse densité (le « mauvais » cholestérol) et les triglycérides, et en augmentant les lipoprotéines de haute densité (« bon » cholestérol), ce qui peut aider à prévenir l'athérosclérose.

 

Quel groupe de gènes doit être complété par de la nettokinase ?

Malgré les avantages de la nettokinase pour la santé vasculaire, tout le monde n’a pas besoin ni n’en bénéficie pas. Une attention particulière doit être accordée aux groupes suivants :

● Groupes à haut-risque de maladies cardiovasculaires :Il s’agit notamment des personnes souffrant d’hypertension, d’hyperlipidémie et de diabète (les « trois grands »), ainsi que de celles ayant des antécédents familiaux de maladies cardiovasculaires. Ces personnes ont une charge vasculaire élevée et un risque de saignement plus faible.

● D'âge moyen-et âgé :À mesure que nous vieillissons, l'élasticité des vaisseaux sanguins diminue, la viscosité du sang diminue et les lipides s'accumulent rapidement sur les parois des vaisseaux sanguins, formant une plaque. Les personnes d'âge moyen-et les personnes âgées courent un risque élevé de maladie thrombotique.

 

● Démarche sédentaire ou fixe :Les adolescents qui passent de longues périodes assis au travail et ne font pas d'exercice, ainsi que ceux qui voyagent fréquemment sur de longues distances en avion (syndrome de la classe économique), sont plus susceptibles d'avoir une pression artérielle élevée dans leurs membres inférieurs, ce qui entraîne une augmentation de la pression artérielle.

 

● Les individus présentent des symptômes similaires :des étourdissements fréquents, des mains et des genoux froids et un engourdissement des mains, pouvant indiquer une mauvaise circulation.

 

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Références
[1] Le contexte historique et les recherches connexes sur la découverte de la nattokinase par le professeur Hiroyuki Sumi.
[2] Recherches sur l'inactivation de la nattokinase en milieu acide et discussions sur les technologies de protection.
[3] Plusieurs études cliniques confirmant l’efficacité de la nattokinase pour dissoudre les caillots sanguins et améliorer la circulation sanguine.
[4] Recherche sur les effets de la nattokinase sur la régulation de la pression artérielle et des lipides sanguins, ainsi que sur ses propriétés antioxydantes.