Nannochloropsis Gaditana: nouvel ingrédient alimentaire

Nannochloropsis gaditana, également connu sous le nom de microchloropsis, appartient au genre microchloropsis de la famille des algues unicellulaires. C'est une sorte d'algue marine à petit corps, généralement vert ou jaune vert.

Selon le dernier rapport, le marché mondial des microalgues devrait croître à un taux de croissance annuel composé d'environ 5% de 2020 à 2030, et la valeur marchande atteindra 3,2 milliards de dollars d'ici la fin de 2030. principal domaine d'application des produits à base de microalgues.

Avec ses caractéristiques riches en protéines, en acides gras insaturés et en nutrition verte, les microalgues ont été bien accueillies par les marchés européen et américain. Les aliments liés aux microalgues ont été lancés par de nombreuses entreprises alimentaires, en se concentrant sur des concepts de consommation fraîche et saine.

Nannochloropsis gaditana est riche en protéines, en acide eicosapentaénoïque (EPA) et en autres nutriments essentiels, tels que les vitamines, les oligo-éléments, la chlorophylle naturelle et le β-carotène. Il peut être collecté et séché pour obtenir de la poudre d'algues pleine de graisse et dégraissée, qui peut être utilisée comme une variété d'aliments communs et délicieux. Jusqu'à présent, une variété de produits liés aux microalgues ont été développés avec succès, tels que les boissons peptidiques actives aux microalgues, les poudres de repas aux microalgues, les barres énergétiques aux microalgues, les boissons nutritionnelles aux microalgues, les nouilles&pour enfants aux microalgues, les boulettes, la pâtisserie, la viande végétale, pressée bonbons, pigments naturels, collations aux algues, etc.

Quelques détails d'attention sur le nannochloropsis gaditana sont les suivants:

1. Ne convient pas aux nourrissons, aux femmes enceintes et aux femmes qui allaitent, et les étiquettes et les instructions doivent être marquées comme inappropriées.

2. Les indices de sécurité alimentaire sont mis en œuvre conformément aux dispositions relatives aux algues comestibles dans les normes nationales de sécurité alimentaire.

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