Extrait de thé vert - Polyphénols de thé

Polyphénols de théest un composé de composés phénoliques polyhydroxy dans le thé. Il est composé de plus de 30 substances phénoliques. Sa principale composante est les catéchines et leurs dérivés. Ils sont les principaux composants chimiques avec des fonctions de soins de santé dans le thé. Les polyphénols de thé ont beaucoup d’activités physiologiques telles que l’anti-oxydation, l’anti-rayonnement, l’anti-vieillissement, l’abaissement des lipides sanguins, l’abaissement de la glycémie, l’inhibition des bactéries et des enzymes.

QuoiPolyphénols de théUtilisé pour

Application dans le domaine alimentaire

1. Utilisé comme antioxydant

L’effet antioxydant des polyphénols de thé peut être employé dans la transformation de produit de viande, le stockage d’huile, la nourriture cuite au four, les produits laitiers, les nourritures frites, et diverses préparations de boisson. Lors de la congélation du poisson frais, l’ajout d’antioxydants polyphénols de thé peut empêcher l’oxydation de la graisse corporelle du poisson

2. Utilisé comme agent de conservation des aliments

Les polyphénols de thé ont l’activité inhibitrice contre presque 100 genres de bactéries dans le monde normal, montrent des propriétés antibactériennes à large spectre, et sont de bons conservateurs d’aliments.

3. Employé comme agent de rétention de couleur de nourriture

L’oxydation du même pigment peut changer la couleur des aliments. Les polyphénols thé ont de fortes propriétés réducteurs et peuvent empêcher les pigments naturels (comme le carotène, la chlorophylle, le jaune carthère, la vitamine B2 et le carmin, etc.) de s’estomper en raison de la photooxydation.

4. Utilisé comme déodorant alimentaire

Application dans le domaine des nécessités quotidiennes

Les polyphénols de thé peuvent être employés dans les cosmétiques et les nécessités quotidiennes comme antioxydants, agents de conservation, agents anti-rides, agents de blanchiment de peau, agents de radioprotection, écrans solaires et additifs cosmétiques spéciaux, etc., et employés dans les cosmétiques quotidiens, tels que le savon de bain, la lotion de bain, le shampooing, le détergent, le dentifrice, la poudre de dent, le rince-bouche, l’agent anti-mauvaise haleine, etc.

Application dans le domaine de la médecine

1. Antioxydant

Les polyphénols de thé sont un excellent antioxydant naturel, et ses propriétés antioxydantes sont étroitement liées aux effets synergiques de divers composants. Les polyphénols de thé ont diverses activités pharmacologiques telles que l’anti-tumeur, l’anti-vieillissement et la régulation des lipides sanguins.

2. Réguler les lipides sanguins

Les polyphénols de thé peuvent ajuster plus globalement la teneur en lipides sanguins, augmenter la lipoprotéine de haute densité, et avoir un certain effet inhibiteur sur les facteurs d’influence de l’athérosclérose.

3. Effets antiviraux et antibactériens

En tant que médicament antibactérien à large spectre, puissant et peu toxique, les polyphénols de thé ont été reconnus par les chercheurs de nombreux pays à travers le monde.

4. Effet anti-tumoral

Les polyphénols de thé présentent des effets anti mutagènes in vitro et peuvent inhiber la peau, le poumon, l’estomac, l’œsophage, le pancréas, la prostate, le dudénome, le côlon et les tumeurs rectales causées par les carcinogènes.

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