Poudre de concentré de protéines de lactosérum

Qu'est-ce que la poudre de concentré de protéines de lactosérum ?

La poudre de concentré de protéines de lactosérum est une protéine nutritive isolée du lactosérum. Il contient une forte proportion d'acides aminés essentiels, que le corps absorbe rapidement, et la teneur en protéines varie généralement de 30 à 80 %. Grâce à leur composition, ces poudres de protéines sont particulièrement adaptées aux applications nutritionnelles à chaque étape de la vie. Ils sont également souvent utilisés dans des applications fonctionnelles, telles que les produits laitiers, pour améliorer la texture lisse, l'onctuosité ou la qualité organoleptique du produit final.

Informations de base:

Avantages de la poudre de concentré de protéines de lactosérum :

1. Supplément protéique

La protéine de lactosérum est reconnue par l'Organisation mondiale de la santé (OMS) comme une source de protéines de haute qualité. La protéine de lactosérum est facilement absorbée et fournit les acides aminés essentiels dont le corps humain a besoin pour fonctionner. Sa composition permet une récupération musculaire rapide et active les mécanismes de défense de l'organisme.

2. Régule l'appétit

La protéine de lactosérum régule l'appétit, stimule l'activité intestinale et améliore généralement la fonction du système gastro-intestinal. Il peut offrir de grands avantages pour ceux qui veulent perdre du poids.

3. Renforce les os

Sa forte concentration de minéraux soutient la solidité des os, mais elle favorise également la formation de cellules osseuses, ou ostéoblastes, qui maintiennent, développent et réparent nos os.

4.Antioxydant et améliore les défenses

Il a des effets antioxydants optimaux et améliore généralement la réponse de notre système immunitaire. Il contient de la lactoferrine, une protéine qui lie le fer et inhibe la croissance des bactéries et des champignons.

Applications:

1. Application dans les aliments surgelés

La protéine de lactosérum peut également être utilisée comme source de protéines peu coûteuse dans la production de crème glacée froide et peut également être utilisée pour remplacer le lait écrémé en poudre afin de réduire le coût du produit. Sa bonne émulsification est très bénéfique pour la viscosité et la congélation du système de mélange de crème glacée, en particulier dans les produits à faible teneur en matière grasse, elle peut grandement améliorer le goût et la texture. C'est non seulement un excellent substitut du lait en poudre dans la crème glacée, mais donne également une crème glacée très fraîche d'arôme laiteux.

2. Application dans les produits de boulangerie

Dans la production de pain, biscuits, biscuits, etc., les protéines de lactosérum peuvent augmenter le volume du pain, augmenter la teneur en humidité, rendre le pain plus doux et ajouter un concentré de protéines de lactosérum à faible teneur en calcium, cet effet est particulièrement important. Dans les systèmes de gâteaux, l'utilisation de concentré de protéines de lactosérum au lieu d'œufs peut augmenter la fermeté et la viscosité de la pâte de blanc d'œuf, empêchant ainsi la fuite de dioxyde de carbone produit par l'agent levant. Dans le traitement des biscuits, le concentré de protéines de lactosérum est une source très économique de solides du lait pour améliorer la couleur et la mastication des biscuits entiers et faibles en gras, en plus d'être utilisé comme substitut des œufs. La protéine de lactosérum est également utilisée dans la production de produits laitiers fermentés tels que le yaourt. Non seulement la protéine de lactosérum à faible teneur en sel couramment utilisée n'affecte pas la fermentation et la saveur, mais elle peut également ralentir la stratification du yogourt et la précipitation du lactosérum.

3. Application dans les produits à base de viande

L'ajout de protéines de lactosérum aux produits carnés lie les protéines de la viande à l'eau et aide également le produit carné à se gélifier et à se reformer. L'ajout d'une solution de lactosérum contenant plus de 10 % de protéines au jambon peut contrôler la perte d'eau et de graisse. L'ajout de protéines de lactosérum aux saucisses aide à émulsionner la graisse, empêchant la graisse de se séparer et de s'agglutiner.

Le meilleur fournisseur de poudre de concentré de protéines de lactosérum :

Sost, un producteur avec sa propre usine, a déjà un partenariat avec Nestlé et un partenariat avec la Northwest A&F University. Nous avons nos propres entrepôts en Amérique du Nord, en Suède et en Malaisie, et cela prend jusqu'à 7 jours entre votre commande et votre livraison. Nous sommes entièrement certifiés EU Organic, USDA Organic, Halal, Casher, FAD, HACCP et ISO.

Pourquoi choisir la poudre de concentré de protéines de lactosérum de Sost ?

Sost est spécialisé dans la poudre de concentré de protéines de lactosérum depuis 17 ans. Nous proposons des produits à des prix compétitifs qui ont des rapports d'inspection tiers pour garantir qu'ils peuvent être utilisés en toute sécurité dans le monde entier. Si vous n'êtes pas satisfait de ce que vous avez reçu, nous pouvons fournir des retours et des échanges sans tracas.

Où acheter de la poudre de concentré de protéines de lactosérum ?

Envoyez simplement un e-mail àinfo@sostherbusa.com, ou soumettez votre demande en bas de page, nous sommes à votre service à tout moment !

FAQ:

étiquette à chaud: poudre de concentré de protéines de lactosérum, fabricants, fournisseurs, usine, vente en gros, en vrac, naturel, pur, acheter, prix, meilleur, à vendre